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【文学新生代】吃之道

来源:龙门尚学初中一对一辅导组 时间:2022-02-25

吃之道

文/江费杭

“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱──红油就冒出来了。”这便是汪老笔下的咸鸭蛋,看似平实却略带俏皮,看似轻松又细致入微。汪老对吃独有一番见解,他的吃之道深深吸引住了我。

既然身为一代吃货,那就要有关于吃的素养。在接触汪老之前,我是十分敬佩苏轼的。“待他自熟莫催他,火候足时他自美。”苏轼用朗朗上口的语言写出了自己等待吃东坡肉时心中的快乐。“早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”为了吃,他更不惜把自己塑造成一个“自私自利”的人,可见苏轼对东坡肉的享受与喜爱。可惜他在汪老面前可真是逊色三分。无论是鲜嫩可口的萝卜,火红鲜明的枸杞,青翠欲滴的苋菜,甚至是故乡路边不起眼的野菜,都能成为他笔下的人间美味,这境界可比苏轼略胜一筹。

人们往往用“天人合一,美美与共”来形容汪老的文字。据我了解,汪老的散文大多是在他晚年写成的。经历了人生风霜后的汪老往往以一种闲聊的笔触诉说心底的情感,而吃更是如此,汪老以平实的语言写出了吃的魅力。

他恬静平实的语言因为融入了他对于传统民俗的了解与精通,所以他的食物无论贵贱都隐藏着一种浓厚的烟火气息,一种家的味道,使他的美食如同街头小吃一般地道有风味,充满惬意与温馨。

汪老曾经说过,他追求的不是华丽的词藻,而是和谐。和谐一词在他的吃之道中处处散发着光泽。汪老是一位智者,他善于将生活中的琐碎连成一碗碗令人垂涎三尺的美食。再说说汪老这个人,汪老淡泊名利,恬静寡欲,如同他的文字一般不引人注目。在他被下放张家口的日子里,他被要求画出土豆图谱,要求十分苛刻,简直就是不可能完成的任务。但汪老做到了,他不仅没有因此而感到悲观消沉,而是以此为乐,自嘲世界上肯定没有和自己一样吃过那么多品种土豆的人,他以一种乐观豁达的精神苦中作乐,获得了对于吃的理解的升华与精神上的享受。读他的美食,如同邻家的老者请你去他家享用闲适的午餐,轻松惬意,没有一丝一毫的僵硬,只有一种快乐和舒畅贯穿你的全身。

美食之道就是做人之道。这便是汪老的吃之道,一种悠闲恬静的生活态度,一种平实中的美好。

(指导老师/施燕 马国福)

(本文由龙门尚学光谷校区金老师整理)

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